Whey : Indispensable ???

Introduction : La whey ou protéine est LE compléments le plus utilisé et le plus vendu qui soit. Et malheureusement la plupart des pratiquant l'utilise à tord et à travers, pour tout et n'importe quoi. Bien que se soit un complément intéressante et pratique dans son utilisation, il est surconsommer par la majorité des pratiquants. Prix : Whey protéine : 15€ à 30€ le kilo Viande rouge : 10€ à 25€ le kilo Viande blanche : 8€ à 12€ le kilo Au vu des prix, il est plus intéressant de consommer en priorité de la viande solide. Cela impactera moins votre budget. De plus, en consommant de la whey en trop grande quantité plutôt que de la viande vous allez vous priver de certains nutriments.

La WHEY est un produit dérivé de la production du fromage. Une fois que le lait contient de la présure, il commence à cailler et créer des petits grumeaux. Tout ce qui reste de liquide, c’est de la Whey ! Dis comme ça, ça ne parait pas très appétissant mais c’est le processus normal. Le produit obtenue est plein de protéines et de minéraux mais contient aussi plein de lactose dans sa forme originale. Cependant, la plupart des Whey en poudre si ce n’est pas toutes sont en partie ou presque complètement séparées du lactose. Le lactosérum est ensuite séché et mis sous forme de poudre. C’est à ce moment que l’on séparera la protéine des lipides et du lactose pour créer les différents types de Whey. Les différents type de whey :

La whey concentrée C'est la forme la plus basique, la plus proposée par les fabricants. Moins chère que de l'isolat car moins concentrée en protéine (70-80%) et avec une valeur biologique moins élevée (proportion et quantité des acides aminés). L'isolat de Whey Il s'agit d'une Whey protéine traitée à froid par l'intermédiaire d'un processus qui ne la dénature pas. Il a une plus forte teneur en protéines (90%) ainsi qu'une teneur en glucides et lipides quasi nulle. Elle est quasiment dépourvue de lactose.

L'hydeolysat de Whey

C'est la forme de whey la plus avancée. Elle est faite en cassant les molécules des protéines en molécules encore plus petites pour permettre une absorption encore plus rapide. Donc pour absorption optimale, l’hydrolysat est la reine des Whey.

Whey Native

Il s'agit simplement de la whey issu du lait et non du fromage. La Whey Protéine Native est le summum des protéines en poudre : comme son nom l'indique, elle est directement issue de lait frais liquide, ce qui lui permet d'être non dénaturée (les protéines ne sont pas dégradées par la chaleur ou autre processus d'extraction). Les bienfaits de la WHEY La protéine en poudre et un produit qui sert à plusieurs chose, en effet, elle aide à la récupération et réparation musculaire (grâce aux acides aminés qu'elle contiens), maintient et croissance musculaire ( et oui le muscles c'est de la protéine "on simplifie bien sur), mais également aide à la satiété (mais comme tout ce qui contiens de la "prots" viande, œuf ect...). Pour conclure, je dirais que la protéine est un macro-nutriments très important dans la pratique de sport en général. Il est recommander entre 1.8g et 2.2g par kilo de poids de corps suivant vos objectif plus vous vous dirigé vers des sport de forces plus vous besoin en protéine seront importante. La consommation en supplémentation de la Whey protéine ne doit pas devenir un réflexe, vous ne devriez pas en consommer plus de 1/3 de vos besoins quotidiens.